Wok de bœuf aux légumes croquants

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 200g bœuf (morceau tendre type rumsteck)
• 1 carotte
• 150 g haricots plats
• 1 poivron jaune
• 250g de champignon de Paris
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Originale Cauvin
• 1 cuil. à soupe d’huile Omégabio 4 Méditerranée Cauvin
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Poivre
• Sel 

Préparation

1. Faites bouillir un grand volume d’eau.
2. Équeutez les haricots et les faire cuire pendant 10min. Égouttez-les et réservez-les.
3. Épluchez la carotte et coupez-la en julienne.
4. Coupez le poivron en fines lamelles.
5. Préparez les champignons (les éplucher, retirer la peau) et coupez-les en tranches fines.
6. Épluchez l’oignon et hachez-le grossièrement.
7. Coupez l’ail en petits morceaux.
8. Tranchez le bœuf pour faire des lamelles d’environ 1cm de large.
9. Dans votre wok (ou une sauteuse), faites chauffer l’huile d’olive Originale Cauvin, l’huile Omégabio 4 Cauvin. Faites sauter l’oignon, l’ail, puis ajoutez les carottes et les poivrons. Finissez en ajoutant les champignons et les haricots plats.
10. Une fois les légumes cuits (veillez à ce qu’ils restent croquants), ajoutez la sauce soja.
11. Incorporez le bœuf, salez, poivrez. Une fois le bœuf cuit selon votre goût, votre wok est prêt à être dégusté.