Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour le riz :

• 400 g de riz à sushi
• 750 ml d’eau pour la cuisson
• 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Cauvin Bio
• 4 cuillères à café de sucre fin
• 2 cuillères à café de sel
• Ingrédients au choix : saumon, thon, crevette, avocat, fromage frais, concombre…
• Feuilles de nori
• Wasabi

Préparation

1. Rincez le riz à l’eau froide. Recommencez plusieurs fois l’opération jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Laissez-le égoutter pendant 30 min dans une passoire.
3. Dans une casserole, ajoutez le riz et 40 cl d’eau. Recouvrez et attendez l’ébullition. A ébullition, baissez le feu et attendez que l’eau s’évapore.
4. Une fois le riz cuit, laissez le refroidir dans un grand plat.
5. Dans un bol, ajoutez 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Cauvin Bio, 3 cuillères à soupe d’eau, 4 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à café de sel. Mélangez bien pour dissoudre le sucre et le sel.
6. Ajoutez cette préparation au riz et mélangez.
7. Sur un tapis en bambou, posez votre feuille de nori, étalez le riz en le pressant bien contre la feuille d’algue.
8. Ajoutez un peu de wasabi pour plus de piquant puis déposez les ingrédients de votre choix.
9. Refermez la feuille de nori afin de créer un rouleau en se servant du tapis en bambou.
10. Une fois bien serré laissez le rouleau reposer 10 min au frigo.
11. Puis sortez le, et coupez le rouleau en rondelles de 3-4 cm de largeur avec un couteau sans dents légèrement huilé.

Dégustez avec de la sauce soja sucré ou salé !