Pour 6 personnes 

Préparation 10 min

Ingrédients

• 375 g de riz
• 3 kg de poulet
• 375 g de calamar
• 3 kg de moules
• Une douzaine de crevettes
• 3 chorizos
• 2 poivrons
• 3 kg de tomates pelées et concassées
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 doses de safran
• 3,5 L de bouillon de volaille
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Originale Cauvin
• Poivre
• Sel

Préparation

1. Préparez tous les ingrédients : découpez le poulet en morceaux, nettoyez les moules, émincez le chorizo et les poivrons, hachez les oignons et l’ail.
2. Mettez l’huile d’olive Originale Cauvin dans la poêle et faites dorer les morceaux de poulet.
3. Ajoutez les calamars et les oignons.
4. En remuant, ajoutez petit à petit les tomates, les poivrons, l’ail, le safran, le sel et le poivre (au goût).
5. Laissez cuire 5 minutes en remuant.
6. Incorporez le riz, le chorizo et le bouillon.
7. Une fois le bouillon un peu absorbé par le riz, ajoutez les crevettes et les moules.
8. Portez à ébullition puis laissez cuire environ 30-35 minutes.