Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
- Rincez les noix de Saint-Jacques. Coupez-les en fines lamelles et disposez-les sur du papier absorbant pour les éponger.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive Bioléane, l’huile de chanvre bio Cauvin et le miel. Salez et poivrez selon votre goût.
- Disposez les lamelles de Saint-Jacques sur 4 assiettes et arrosez-les avec la préparation.
- Ajoutez quelques feuilles de pourpier sauvage, d’oxalis et de fleurs de moutarde pour décorer votre entrée.
Accompagné de riz le sashimi pourra faire office de plat.