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Tartare de saumon
Tartare au saumon
Pour 4 personnes
Ingrédients
300g de saumon frais
1/2 d’échalote
1 citron vert
1 citron jaune
3 cuil. à soupe
d’huile vierge d’Avocat Bio Cauvin
1 bouquet de coriandre
Poivre
Sel
Préparation
Retirez délicatement la peau du saumon ainsi que les arêtes éventuelles. Coupez-le en petits dés (pour plus de facilité, votre poisson doit être bien froid).
Pelez et hachez finement l’échalote, puis incorporez-la au saumon.
Ajoutez le jus du citron vert, le jus du citron jaune,
l’huile vierge d’Avocat Bio Cauvin
et la coriandre ciselée.
Salez et poivrez selon votre goût.
Laissez reposer 1h au frigo et servez frais dans une assiette à l’aide d’un emporte-pièce.
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