Ajoutez les aubergines puis les poivrons. Laissez mijoter 7 min.
Rajoutez les courgettes et laissez mijoter 6 min.
Terminez en ajoutant les tomates et assaisonnez (le thym, le romarin) puis salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter 20 min avec un couvercle.