INGRÉDIENTS

• 150 g de sucre glace
• 60 g de poudre d’amande
• 60 g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 160 g de blanc d’œuf
• 90 g d’huile d’olive bio arôme Citron & Gingembre Cauvin Bio
• Optionnel : Quelques zestes de citron

PRÉPARATION

1. Mélangez ensemble le sucre glace, la poudre d’amande, la farine, l’huile et la pincée de sel.
2. Battez les blancs d’œufs en neige.
3. Incorporez petit à petit les blancs d’œufs. Si vous le souhaitez, ajoutez les zestes d’un citron.
4. Garnissez les moules à financiers presque jusqu’à hauteur. Graisser les moules si besoin.
5. Enfournez 12 min à 180°C. Les financiers sont cuits lorsqu’ils sont bien dorés.
6. Patientez quelques minutes avant de les démouler et les laisser tiédir.