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Rezepte
Desserts
Zitronen-Ingwer-Financiers
Zitronen-Ingwer-Financiers
ZUTATEN
150 g Puderzucker
60 g gemahlene Mandeln
60 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
160 g Eiweiß
90 g
Bio-Olivenöl mit Zitronen- und Ingweraroma von Cauvin
Wahlweise etwas geriebene Zitronenschale
ZUBEREITUNG
Puderzucker, gemahlene Mandeln, Mehl, Öl und Salz mischen.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen.
Den Eischnee unter die anderen Zutaten heben. Nach Geschmack die geriebene Schale einer Zitrone hinzufügen.
Den Teig bis fast an den Rand in die Financier-Förmchen füllen. Die Förmchen zuvor gegebenenfalls einfetten.
Im Backofen 12 Min. bei 180°C backen. Die Financiers sind gar, wenn sie goldbraun sind.
Einige Minuten ruhen lassen, die Küchlein aus der Form nehmen und etwas auskühlen lassen.
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