Soupe verte

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 2 poireaux
• 2 courgettes
• 2 branches de céleri
• 1 fenouil
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge extra “Fruitée” Cauvin
• Poivre
• Sel

PRÉPARATION

1. Lavez tous les légumes, épluchez-les puis coupez-les en petits morceaux.
2. Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail. Faites les revenir quelques minutes dans une casserole avec l’huile d’olive “Fruitée” Cauvin.
3. Ajoutez-y les légumes et couvrez d’eau aux trois-quarts.
   Salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire 30min à couvert et feu doux.
4. Mixez le tout en conservant bien l’eau de cuisson. Votre soupe est prête à être dégustée