Les particules de pulpe en suspension donnent à cette huile authentique un aspect trouble mais le parfum inégalable des huiles d’autrefois. Extraite d’une seule variété d’olive : l’Arbequine
Huile d’olive vierge extra extraite à froid.
Huile d’olive de catégorie supérieure, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.