L’huile d’olive est le produit historique de la société Cauvin. Elle se décline aujourd’hui par origine, par variété et donc selon son goût avant tout.

L’huile fige autour de 16 degrés environ ce qui peut donner la présence de perles ou de biphasage  dans la bouteille. Ceci est un phénomène naturel qui n’a aucun impact sur la qualité du produit. L’huile remise à température plus élevée reprend son aspect habituel au bout de quelques temps.