Zutaten
Für den Teig:
Für den Belag:
Zubereitung
- Das Mehl (350 g) in eine große Schüssel geben. Dann das Salz, die Backhefe und das Olivenöl dazugeben.
- Nach und nach mit einem Holzlöffel das lauwarme Wasser einarbeiten.
- Den Teig einige Minuten lang lang kneten, bis er sich leicht von der Schüssel löst.
- Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig 1 Std. lang bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Nach einer Stunde die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Pizzateig darauf legen.
- Den Teig einige Minuten lang durchkneten.
- Den Teig in der passenden Größe ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
- Die Pizza mit der in Scheiben geschnittenen Mozzarella und den Oliven belegen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- 10 bis 15 Minuten lang bei 210°C backen.
Vor dem Servieren mit den Rucola-Blättern verzieren und mit etwas Chiliöl für Pizza der Produktreihe Sélection von CAUVIN beträufeln.