Für 4 Personen

Zutaten

• 2 Entenbrustfilets
• 2 Esslöffel d’huile d’olive bio arôme de Violette Cauvin Bio
• 1 Esslöffel Bio Balsamico-Essig von Cauvin
• 2 Esslöffel Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. In einer Schüssel das l’huile d’olive bio arôme de Violette Cauvin Bio, den Bio Balsamico-Essig von Cauvin und den Honig vermischen.
2. Die Entenbrustfilets in eine Schale legen, mit der Würzmischung übergießen und mit einem Backpinsel die Filets rundum bestreichen.
3. Quadrillez la peau des magrets à l’aide d’un couteau.
4. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in eine heiße Pfanne geben.
6. A l’aide d’une cuillère, récupérez le jus de cuisson et arrosez les magrets. 
7. Retournez-les et saisissez l’autre côté du magret.
8. Vom Feuer nehmen und abdecken. Einige Minuten lang ruhen lassen.
9. Die Entenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden.
10. Die Scheiben auf einem Teller anrichten, mit dem Bratsud übergießen und sofort servieren!