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Huile Cauvin
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Rezepte
Hauptgerichte
Cäsar-Salat
Cäsar-Salat
Für 4 Personen
Zutaten
Für den Salat:
1 Salatkopf (Eisberg- oder Römersalat)
2 Tomaten
5 Scheiben Brot
25 g Parmesanspäne
2 Esslöffel
Traubenkernöl von Cauvin anbraten
3 oder 4 Hähnchenfilets
Für die Sauce:
20 g geriebener Parmesan
1 Teelöffel Senf
1 Esslöffel Kapern
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
10 cl
Omegabio 4 Zitrone von Cauvin dazugeben
Zubereitung
Den Ofen auf 210°C vorheizen. Die Brotscheiben in Croûtonwürfel schneiden. Die Croûtons 5 Min. lang im Ofen backen
Die Hähnchenfilets in feine Streifen schneiden und in 2 Esslöffeln
Traubenkernöl von Cauvin anbraten
.
Den Salat und die Tomaten waschen.
Für die Sauce: Den geriebenen Parmesan, die Kapern, den Senf und den Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
Mit Salz und Peffer abschmecken, dann das Bio-Öl
Omegabio 4 Zitrone von Cauvin dazugeben
.
Auf den Tellern den klein geschnittenen Salat, das Hähnchenfleisch, die Parmesanspäne und die Croûtons anrichten. Die Sauce darüber gießen.
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