Für 4 Personen

Zutaten

• 4 Tomaten 
• 2 Auberginen
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 2 gousses d’ail
• Thymian und Rosmarin 
• Huile d’olive vierge extra Sélection Cauvin BIO
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen, Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden. Kernkörper der Paprikaschote vollständig zu entfernen, Paprika schneiden.
2. Die Tomaten häuten und in Scheiben schneiden.
3. Émincez les oignons et l’ail finement.
4. In einer Pfanne das l’huile d’olive vierge extra Sélection Cauvin BIO et y faire revenir l’ail puis les oignons.
5.  Auberginen und Paprika hinzugeben und 7 Minuten köcheln lassen.
6. Zucchini hinzugeben und weitere 6 Minuten köcheln lassen.
7. Zum Schluss die Tomaten hinzufügen. Mit Thymian und Rosmarin würzen und nach Belieben salzen und pfeffern. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.