Für 4 Personen

Zutaten

• 500 g Kichererbsen 
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 Teelöffel gemahlener Koriander
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• Olivenöl mit Pfefferminzaroma der Produktreihe Créatives
• Arbequina-Olivenöl von Cauvin
• Salz

Zubereitung

1. Die Kichererbsen am Vortag in der doppelten Menge kaltes Wasser einweichen lassen.
2. Am Tag der Zubereitung die Kichererbsen abtropfen lassen und mit einem Küchentuch abtupfen, um möglichst viel Wasser zu entfernen.
3. Die Kichererbsen mixen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein schneiden und zu den Kichererbsen geben.
5. Nun die Gewürze dazugeben: Kreuzkümmel, Koriander, eine Prise Salz und einen Teelöffel Olivenöl mit Pffefferminzaroma der Produktreihe Créatives.Erneut mixen.
6. Die Falafelmasse zu Kugeln beliebiger Größe formen.
7. Sie können die Falafel mit etwas Arbequina-Olivenöl von Cauvin in der Pfanne braten oder 15 bis 20 Min. lang bei 180°C im Backofen backen.

Lauwarm mit einer leichten Joghurtsoße genießen!