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Verrine crémeuse au citronNombre de convives : Pour 6 personnes INGREDIENTS12 biscuits à la cuillère PREPARATION1. Lavez et prélevez le zeste des citrons à l'aide d'une râpe fine. Mélangez ces zestes avec le sucre en poudre et laissez infuser 5 minutes. Ajoutez ensuite le jus des citrons et les oeufs battus. Versez le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en fouettant sans cesse. Lorsque la crème est onctueuse, retirez du feu et laissez tiédir légèrement avant d'incorporer l'huile de coco. Laissez refroidir. PRESENTATIONDécorez de feuilles de menthe et réservez au moins 1 heure au frais avant de servir. |